补充维生素A-软煎鸡肝

2019-07-11    已有 人阅读  
[原料] 鸡肝100克,面粉少许,鸡蛋清、精盐、植物油各适量。 [制法] (1) 将鸡肝洗净,摘去胆囊,切成圆片,撤上精盐、面粉,蘸满蛋清液。 (2) 锅置火上,放油烧热,下入鸡肝,煎至两面呈金黄色即可。...

  [原料]

  鸡肝100克,面粉少许,鸡蛋清、精盐、植物油各适量。

  [制法]

  (1) 将鸡肝洗净,摘去胆囊,切成圆片,撤上精盐、面粉,蘸满蛋清液。

  (2) 锅置火上,放油烧热,下入鸡肝,(天下养生网)煎至两面呈金黄色即可。

  营养菜谱·疾病

补充维生素A-软煎鸡肝

  [特点]

  肝软鲜香,幼儿喜食。

  [提示]

  鸡肝切时要薄,以利煎透熟软。

  [功效]

  鸡肝富含维生素a、维生素b1、维生素b2、(天下养生网)尼克酸、维生素c、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分,有补肝益肾等功效。此菜鸡肝与蛋清等合用,营养丰富,能补充维生素a、铁质等不足,具有大补气血、柔肝育阴、益聪明目、护肤美容作用。适合婴幼儿食用。

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