一天不吃肉心里就难受

2009-07-06    已有 人阅读  

  如果一天不吃点肉,你会不会觉得少了点啥?冰淇淋是否总在诱惑着你?对某些人来说,好像吃肉吃甜也会上瘾。近日,美国前FDA委员、内科医生大卫·凯斯勒在其新书中披露,造成这一现象的罪魁祸首包括:脂肪、盐分、糖和脑中的化学物质,他认为,有些人吸毒成瘾,有些人贪吃成瘾,两者之间存在某种相似性。

  凯斯勒解释,吃了自己喜爱的高糖高脂食物后,大脑便会受刺激,在体内生成更多的名为内啡肽的化学物质,让人倍感愉悦,再刺激人吃掉更多此类食物,让人感到镇静和快乐。另外,大脑还会释放多巴胺,促使人吃下更多食物,也更想吃,只要看到类似食物,走到通往熟悉饭店的道路,或者只是个能买到至爱糖果的小摊,都会形成习惯,勾起难以抗拒的食欲。

  一旦吃某种食物变成习惯,就不会再带给人相同的满足感,而去追求更高脂高糖的食物,期望带来更大的快乐。凯斯勒估计约有7000万美国人可能患有此症。

  那么,人们又该如何克服对不健康的食物上瘾呢?在凯斯勒看来,改善饮食习惯,警惕条件反射,改变进食方式,都能有效地控制这种症状的发展:

  1。定好时间和菜谱。清楚自己何时应进食,要吃什么。提前有计划会使人不再不加控制的一通狂吃。

  2。定规矩,减少零食。

  3。吃食物之前先预想后果。看到一大盘炸薯条时,不再想吃掉它会多高兴,而先想这是平时量的两倍之多,吃了会感觉不好。凯斯勒说,"一旦明确意识到那样不对,你就会采取措施进行自我保护。"

  4。学会享受吃那些可控制的食物。如果你爱吃肉,就要习惯逼着自己进食蔬菜和水果;如果爱吃甜,可以强迫自己吃些咸味零食,长时间坚持能减弱食物对你的诱惑。

  5。降低吃饭速度和频率。

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