中医:补肾助阳美食-虫草羊肉汤

2014-03-15    已有 人阅读  
初春阳气升发,正是补肾的季节。天下养生网总结13款补肾食疗菜谱,分13天推出,详解用料,今天推出虫草羊肉汤,欢迎一试:

  补肾壮阳食疗:冬虫夏草羊肉汤

  【用料】羊肉一斤,虫草五钱,淮山一两半,杞子七钱,蜜枣八枚,生姜六片。

  【制法】把全部用料洗净放入锅内,加清水适量,煲一小时,下盐调味食用。

  【功效】温补肝肾,益精壮阳。

  【主治】肝肾二虚,肾阳不足,阳痿滑泄,腰酸脚软,夜尿多频,精少阴冷不育,妇女带下,子宫发育不良。

  天下养生网中医食材解密:

  羊肉:
  羊肉中丰富的维生素及矿物质含量,能够补精血,促进血液循环,使皮肤红润。其肉质细嫩,脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低,可当做冬季进补品。羊肉性温热,具有补气滋阴,暖中补虚、开胃健力的功效。

  适宜人群: 胃寒、气血两虚、体虚、骨质疏松者。

  不适宜人群: 高血压、感冒、肠炎、痢疾患者。

  选 购 宜: 肉色鲜红而且均匀,有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜,无其他异味。

中医:补肾助阳美食-虫草羊肉汤

  选 购 忌: 肉色深暗,外表粘手,肉质松弛无弹性,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚致有臭味。

  烹 调 宜: 可以用萝卜、米醋、绿豆、料酒去除羊肉的膻味。

  烹 调 忌: 不宜与醋、南瓜同时烹调。

  食 用 宜: 羊肉中的钙、铁、磷含量丰富,而铁和磷在人体内利用率较高;羊肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多;其含糖量较低,营养价值很高。

  食 用 忌: 羊肉燥热,不宜多吃,建议每次使食用50克左右。

  储 存: 买回的新鲜羊肉要及时进行冷却或冷藏,使肉温降到5℃以下,以便减少细菌污染,延长保鲜期。

  虫草:
  虫草体内含虫划酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒,是著名的滋补强壮药,常用肉类炖食,有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等,对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效,也是老年体弱者的滋补佳品。

  所属分类: 药物

  不适宜人群: 小孩忌年轻人群。

  选 购 宜: 冬虫夏草是由子座和虫体二部分相连组成,虫体长4~6 Cm,表面黄色或黄棕色,云南、四川产的颜色偏暗褐色,背面有多条横向皱纹,腹部有足8对,近头部3对,腹部4对,尾部1对,其中腹部的4对较为明显,虫体轻而脆,易折断,断面白色,微有弹性;子座从虫体的头部长出,呈4~7Cm,基部将虫体的头部包被,呈长棒状,上粗下细,灰褐色或黑褐色,质柔韧,断面多为中空。嗅之具草菇香气,味甘。子座单生,细长圆柱形,长4至7厘米。

  选 购 忌: 伪品主要有地蚕,其状如螺,又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草,虽外形较相似,主要区别是其子座短,有的是双子座,菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成,其子座则是黄花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏则原形毕露了。有的虽为正品,故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去,结果铁线也搭配上去了,这些都要充分注意和防备。

  烹 调 宜: 可煎水,煲汤,做成药膳食用。

  烹 调 忌: 无。

   食 用 宜: 无。

  食 用 忌: 1、煎煮内服,或入丸、散,或研粉装胶囊食用,也可泡酒、煲汤、煮粥服用,无论何种方法均应连渣服用。2、民间常用冬虫夏草炖鸭,用以辅助治疗肾病综合征、尿毒症。

  储 存: 冬虫夏草的贮藏要求不高,一般来说,只要在产区,通过正常的干燥方法处理后,放在通风的环境下,是不会变质发霉的,如果太潮湿,可以考虑用密封袋包装后保存在冰箱内便可以了。

相关热词搜索:补肾 壮阳 食疗

上一篇:中医推荐:补肾助阳美食-猪腰汤
下一篇:中医推荐:补肾助阳美食-当归羊肉汤

这么好的内容,赶快收藏吧!