健康洗菜有3大技巧
2012-04-12 已有
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洗菜看起来是一件再简单不过的事了，但这可是一门很讲究的学问哦，如果你习惯先切成块再洗，那可是大错特错了，蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，这也就增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患...
下面教你几招健康洗菜的方法。
1、淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2、碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用淘米水洗：
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
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