清热解毒滋阴明目:水煮河蚌

2019-06-11    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  常呆空调房也会诱发干眼病。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效,河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素A、B1、B2,对人体有保健功效。河蚌做法很多,烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜爱的美食。 ...

  常呆空调房也会诱发“干眼病”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效,河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,维生素A、B1、B2,对人体有保健功效。(天下养生网)河蚌做法很多,烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜爱的美食。

  需要提醒的是,河蚌性寒,脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。

  材料

  鲜河蚌肉200克  黄豆10克  枸杞5克  香葱1棵  生姜1小块  食用油10克  香油1小匙  料酒  1小匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

清热解毒滋阴明目:水煮河蚌

  做法

  1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;

  2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;

  3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、(天下养生网)味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可;

  注意

  味道清淡,汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长,否则肉质会变硬。

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