鱼的养生功效

2018-11-26    已有 人阅读  
鱼,经常以不同的形态被人们摆上餐桌,人们也都中意于它那鲜美的味道和很高的营养价值。可是,你了解鱼的各个部位都有什么养生功效吗?1、最营养:鱼肉、鱼脑。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等

  鱼,经常以不同的形态被人们摆上餐桌,人们也都中意于它那鲜美的味道和很高的营养价值。可是,你了解鱼的各个部位都有什么养生功效吗?

  1、最营养:鱼肉、鱼脑。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质。

  2、最新奇、最有情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇。(天下养生网)鱼鳞含胆碱,可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成,主要成分也是胶原蛋白,它是海味八珍之一。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高,但由于鱼眼毕竟量小,营养价值不大。

鱼的养生功效
花生鲫鱼汤

  3、最美容、口感最佳:鱼鳔(鱼肚)。(天下养生网)鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,促进生长发育,延缓皮肤衰老的效能。

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