怎样选择最适合自己的牛奶?

2015-04-24    已有 人阅读  
  说起来健康养生,大家肯定更多的在乎的是饮食,饮食上比如我们喝的吃的,接下来天下养生网小编给大家讲讲牛奶里的不为人知的学问。  我们去超市的时候,会发现在牛奶区域会有很多牌子的牛奶,还有好多推销...

  说起来健康养生,大家肯定更多的在乎的是饮食,饮食上比如我们喝的吃的,接下来天下养生网小编给大家讲讲牛奶里的不为人知的学问。

  我们去超市的时候,会发现在牛奶区域会有很多牌子的牛奶,还有好多推销的小姑娘,大多的时候我们都会看看有没有哪个牌子在促销等等,你是否可曾知道不同的人群适合的牛奶也不一样的。

  一、巴氏消毒牛奶是首选

  一般保质期为2~5天,经过冷藏保存的巴氏消毒牛奶营养价值最高。

  用巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,是在相对低温的环境下进行的,保质期往往比较短,但用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,牛奶B族维生素的损失仅为10%左右,这是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。所谓“均质”,是指牛奶加工中的一种新工艺,通过把牛奶中的脂肪球粉碎,使脂肪充分溶入到蛋白质中去,从而防止脂肪黏附和凝结,更利于人体吸收。

  二、购买酸奶看“两菌”

  在这些牛奶里,酸奶应该是不分年龄大小人们最喜欢喝的一种,更不分季节。但是前提下是厂家应该在酸奶质量过关的情况才能是营养最高的,不然就没有多大意义了。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶比牛奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也随之提高。特别是对乳糖不耐受者,喝酸奶基本不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。所以,不爱喝牛奶的人,完全可以通过喝酸奶来替代牛奶。

怎样选择最适合自己的牛奶?

  小贴士

  酸奶温度偏低,肠胃敏感人群可参考如下食用法则:

  1.在室温下放置一小会儿或者用手焐热一会儿再喝。

  2.口腔加热。在吃凉食物的时候,不要马上下咽,在嘴里含一会儿再咽。

  酸奶选稀不选稠

  太浓稠的酸奶一定是添加了增稠剂的缘故,“浓稠”并不意味着其营养价值升高。

  在购买酸奶时,可选择稀一点儿的产品,不要选择那些过于浓稠的。酸奶的含钙量及其他营养素的含量与黏稠度不成正比,黏稠度解决的只是口感和心理问题。

  三、脱脂奶只是针对部分人群

  高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等选择脱脂奶会更安全一些,而其他人群还是需要牛奶中的脂肪的,所以建议选择普通的牛奶

  四、高钙奶——含钙高吸收难

  人有时觉得你给我越多就是对我越好,却不想我能要多少。在补钙问题上,人就不能太贪婪。

  人对钙的吸收是有一个饱和量的,并不是在牛奶里添加的钙越多人体吸收的钙就越多,喝牛奶最重要的是钙的吸收率。在牛奶里多添加的钙并不能被吸收,甚至还会产生反效果。

  想要补钙的人可以坚持每天早晚各喝一袋奶,但不要盲目地选购高钙奶。日常生活中多晒太阳,饮食上注意搭配食用豆制品、绿叶蔬菜、鸡蛋、鱼,这些食物对补钙也有一定的作用。

  五、早餐奶——多掏钱少营养

  早餐奶,实际是添加了水和糖等其他成分的饮料。

  当在牛奶中添加了其他成分,就一定减少了牛奶中原有的营养成分,也就造成了牛奶营养密度的降低。普通牛奶的蛋白质含量应该达到3%,那些所谓的早餐奶、红枣奶、核桃奶中蛋白质的含量都有所降低,因为那些添加成分“驱赶走”了牛奶中自有的营养成分。

  1.早餐奶添加的只是“概念”

  在牛奶中添加燕麦、添加红枣、添加核桃,其实添加的只是一个“概念”。在早餐奶中添加燕麦、水、糖,但却降低了牛奶本身的营养“密度”,得不偿失;添加红枣,达不到补铁的效果;添加核桃,起不到健脑保健作用。食物只有在食用到一定数量的时候,才会产生作用。

  2.“添加”意味着多糖多油多脂肪

  很多人购买早餐奶等“概念奶”,一是被名字吸引,二是被味道吸引。口感的改善往往就意味着更多的食品添加剂成分,我们应更多地去品味食物本身的味道,感受大自然赋予我们的美味。

  所以,购买早餐奶等“概念奶”,一不小心就多掏了钱,还掏出了健康。

  通过以上的大体介绍牛奶跟酸奶等等,相信大家应该有个正确的认识,若果以前你有错误的观点,现在改正还不迟哦,希望大家的身体越来越健康。

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