消化性溃疡食疗方大全

2016-05-30    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  消化性溃疡是指仅见于胃肠道与胃液接触部位的慢性溃疡,由于其发生的部位主要在胃和十二指肠,故又称为胃与十二指肠溃疡。临床上以青壮年的发病率较高,十二指肠溃疡比胃溃疡多见。消化性溃疡的发生与强烈的...

  消化性溃疡是指仅见于胃肠道与胃液接触部位的慢性溃疡,(天下养生网)由于其发生的部位主要在胃和十二指肠,故又称为“胃与十二指肠溃疡”。临床上以青壮年的发病率较高,十二指肠溃疡比胃溃疡多见。消化性溃疡的发生与强烈的精神刺激、饮食不节、气候变化等因素反复作用有关。其临床特征是慢性反复发作的有规律的上腹部疼痛,一般胃溃疡有饱食则痛的特点,十二指肠溃疡多为饥饿痛。此外还伴有嗳气,反酸,或恶心呕吐等症状。

  消化性溃疡属中医“胃脘痛”、“胃痛”、“吐酸”、“嘈杂”、“心痛”等病证的范畴。中医认为本病的发生或是素体脾胃虚弱,过食生冷,或劳倦内伤,饥饱无常,损伤脾胃;或因忧思恼怒,情志不遂,肝气横逆,伤及脾胃,致脾胃功能失调。虽病在脾胃,但关系于肝,涉及于肾,其基本病理是胃气不和,气机郁滞。根据临床症状可分为肝郁气滞、脾胃虚寒、脾虚血瘀、寒热错杂等证型。

  一、肝郁气滞型

  临床表现 胃脘闷胀,痛引两胁,得嗳气或矢气稍减,郁怒则胀满痛甚,嗳气泛酸,纳呆食少,舌苔薄白,脉弦。

  【柚皮粥】

  配方: 鲜柚子皮1个,粳米60克。

  制法: 将柚皮的内外刮洗干净,清水浸泡1日,切成块放入砂锅内,加水煮沸,下粳米,用文火煮粥,加入葱、盐、味精调味即可。

消化性溃疡食疗方大全

  功效: 舒肝理气,健脾开胃。

  用法: 每日1剂,可作早餐食用。

  【佛手猪肚汤】

  配方: 猪肚1个(约500克),鲜佛手15克,生姜4片。

  制法: 将猪肚去肥油,漂洗干净,再用开水氽去腥味。佛手、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即成。

  功效: 疏肝理气,和胃止痛。

  用法: 饮汤食肉,佐餐食用。

  【枳壳青皮猪肚汤】

  配方: 猪肚1个(约500克),枳壳12克,青皮6克,生姜4片。

  制法: 将猪肚去肥油,漂洗干净,再放入开水氽去腥味。枳壳、青皮、生姜、猪肚一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即成。

  功效: 理气和胃止痛。

  用法: 饮汤食肉,佐餐食用。

  【麦芽青皮饮】

  配方: 生麦芽30克,青皮10克。

  制法: 将生麦芽、青皮一同加适量清水煮沸后去渣。

  功效: 疏肝解郁,理气止痛。

  用法: 用法;每日1剂,代茶饮。

  【橘饼粥】

  配方: 橘饼3个,粳米50克。

  制法: 将桔饼切碎,与梗米一起放锅内煮粥。

  功效: 理气和胃。

  用法: 每日1次,作早点食用。

  二、脾胃虚寒型

  临床表现 胃脘隐隐作痛,痛时喜温喜按,饥饿加重,得食则减,(天下养生网)受凉或劳累易发,多食脘腹痞胀,面色萎黄,倦怠乏力,四肢欠温,时呕清涎,大便溏薄。舌淡,苔薄润,脉沉细而濡软无力。

  【胡萝卜烧羊肉】

  配方: 羊肉1000克,胡萝卜50o克。

  制法: 羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先人生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放人胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火。

  功效: 暖胃补虚,祛风除寒。

  用法: 佐餐食。

消化性溃疡食疗方大全

  【黑枣糯米粥】

  配方: 黑枣7个,糯米40克。

  制法: 黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。

  功效: 补中除寒,温脾养胃。

  用法: 作早餐或作点心食用。

  【桂花莲子羹】

  配方: 糖腌桂花2克,莲子60克。

  制法: 莲子用开水泡胀,浸1小时后,剥衣去心。将莲肉倒入锅内,加清水适量,小火慢炖约2小时,至莲子酥烂,汤糊成羹,加白糖、桂花,再炖5分钟,离火。

  功效: 温中散寒,补心益脾,暖胃止痛。

  用法: 作早餐或作点心食用。

  【羊肉汤】

  配方: 羊肉250克。

  制法: 如常法煮汤。

  功效: 健脾和胃,温中散寒。

  用法: 佐餐食用,可常食。

  【橘花茶】

  配方: 橘花、红茶末各3~5克。

  制法: 上二味,以沸水冲泡10分钟,代茶饮。

  功效: 温中理气,和胃止痛。

  用法: 每日1剂,不拘时温服。

  三、脾虚血瘀型

  临床表现 胃脘刺痛而持久,痛处固定、拒按,食后加重,或伴有呕血、黑便。舌紫黯或有瘀点瘀斑,脉弦或涩。

消化性溃疡食疗方大全

  【鸡子壳粉】

  配方: 鸡子壳粉6克,食盐2克,维生素C片0.6克。

  制法: 鸡子壳(即鸡蛋壳)捣碎研末,取6克鸡子壳粉,与食盐、维生素C片混匀,装瓶备用,以上为1日量。

  功效: 和胃止血。

  用法: 每日3次,分服,3~5日为1个疗程。

  【山楂山药鲤鱼汤】

  配方: 鲤鱼1条(约300克),山楂30克,淮山药30克。

  制法: 鲤鱼洗净切块,起油锅,用姜片炝锅,把山楂、(天下养生网)淮山药、鲤鱼一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸,文火煮1~2小时,调味即成。

  功效: 补脾益气,活血化瘀。

  用法: 饮汤食肉,佐餐食用。

  【仙鹤草粥】

  配方: 仙鹤草20克,三七粉10克,糯米250克。

  制法: 先将糯米加水适量煮成粥,然后放入仙鹆草及三七粉,再煮20分钟即可。

  功效: 养血补中,止血消炎。

  用法: 每日2次适量服之。连服5日为1个疗程。

  【墨鱼粥】

  配方: 干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。

  制法: 墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。

  功效: 养血和血。

  用法: 可作早晚餐食用。

  四、寒热错杂型

  临床表现 胃脘疼痛,痛时喜暖喜按,痞闷不适,呕逆食少,口干口苦,大便秘结,舌胖有齿印,苔黄或黄白相兼。脉弦或数。

消化性溃疡食疗方大全

  【土豆蜜膏】

  配方: 鲜土豆1000克,蜂蜜适量。

  制法: 土豆切丝,捣烂绞汁,将土豆汁放在锅中先以大火煮沸,再用文火煎熬浓缩至稠黏时,加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用。

  功效: 和胃调中。

  用法: 每日2次,每次1汤匙。空腹时食。

  【鲜包菜饴糖汁】

  配方: 鲜包菜、饴糖适量。

  制法: 将包菜用冷开水洗净后捣烂,置消毒纱布中绞汁。

  功效: 清热止痛,愈合溃疡。

  用法: 每日早晚饭前,取鲜包菜汁1杯加温后,加入适量饴糖饮服。每日2次,每10日为1个疗程。

  【溃疡茶】

  配方: 茶叶、白砂糖各250克。

  制法: 上二味加清水适量;煮数沸,候冷沉淀去渣,贮于洁净的容器中加盖,于干燥处贮藏。经6~12日后,若色如陈酒,结面如罗皮,即可服用,若未结面,则要经7~14日,就可饮用。

  功效: 和中化湿,消炎敛溃。

  用法: 每日2次,早晚将上茶蒸热后各服1调羹。

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