天凉好个秋 养阴又润燥

　　风凉气燥，易令人致病，尤以老幼、阴虚体弱者甚易患感冒、呼吸道疾病及阴伤生燥的病证，这些人都有一个共同的征象——“燥”，表现为鼻干、口干、咽干、皮肤干裂、干咳、少痰，以及大便干结等。这就是中医所讲的“秋燥”。

　　秋在四季气候中突出的特点是“燥”。为何“燥”，是因它的季节特点所决定的。

　　秋季是夏冬的中间阶段。初秋时节，夏之暑热渐衰，但尚有余威，中午骄阳当空，仍令人有燥热之感，俗有“秋老虎”之称。中秋时节，天高气爽，空气干燥。渐而秋深，秋风瑟瑟，带给人们的是秋燥肃杀，一片“秋风扫落叶”之“燥”的景象。《温病条辨》有“秋燥者，秋金燥烈之气也”的记载。

　　“秋燥”的辩证施治，以温凉不同而异。在医学上将秋燥分为温燥、凉燥两类。秋燥的偏凉偏热，与秋令季节的不同变化，及南北地域的差异也很有关系。一般来说，初秋有夏火之余气，故多见温燥，常感咽干舌燥，咳嗽痰少;深秋有近冬之寒气，故多见凉燥，常见咳嗽痰多，清且稀。

　　因此，秋季食养讲究“养阴润燥，防燥伤阴”，采取措施有效防治因“秋燥”引起的上呼吸道感染、急性支气管炎等呼吸道疾病。温燥可用清凉生津类食物，如百合、生梨、甘蔗、蜂蜜、藕，或偏凉类水果如猕猴桃等，不宜食用哈蜜瓜、桔子等偏热类水果。凉燥用温润类药，如核桃仁、松子仁、榛子、柑桔等。

　　滋阴润燥食疗方

　　阿胶鸡蛋汤

　　原料：阿胶5克，鸡蛋2个，黄酒、盐适量。

　　制作方法：阿胶用黄酒、清水煮溶，把鸡蛋打均匀倒入煮蛋花汤，加盐调味。

　　功效：滋阴润肺，养血安胎，宁心除烦。

　　适用：烦燥不宁及血虚、胎动不安。

　　白芨蛋

　　原料;鸡蛋3个，白芨粉5克，盐少许。

　　制作方法：鸡蛋倒入碗内，加入白芨粉、盐、适量清水一起打拌均匀，上锅蒸5分钟。

　　功效：滋阴润燥，止血。

　　适用：烦躁不安，肺结核痰中带血者。