大蒜的功效与作用

2016-05-23    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  大蒜,相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的,故又名胡蒜。每100克新鲜大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7 克、无机盐1.3克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克...

  大蒜,相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的,故又名“胡蒜”。每100克新鲜大蒜中含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.7 克、无机盐1.3克、钙5毫克、磷44毫克、铁0.4毫克、硫胺素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克酸0.9毫克、抗坏血酸3毫克。含有丰富的营养成分,为大蒜的医疗作用价值提供了保证。大蒜中含有的挥发油内含大蒜素,它是一种植物性广谱抗菌药。对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。大蒜能减慢心率,增加心脏收缩力,扩张末梢血管, 利尿,降低血压,对高血压、高血脂、冠心病患者来说,常食大蒜是十分有利的。大蒜还能激发人体吞噬细胞的吞噬作用,加强人体的免疫功能。若坚持长期生食大蒜,可降低胃内亚硝酸盐的含量,使胃癌的发病率大大降低。还可刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动,增进食欲,促进消化与吸收功能。

  大蒜还是美容食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”,(天下养生网)具有减少黑色素沉着,使皮肤增白的作用。

  中医认为大蒜生者性味辛热,熟者性味甘温。入脾、胃、肺经。具有杀菌驱虫、止咳祛痰、宣窍通闭,消肿解毒的功效。

  因大蒜性热,刺激性强,故不宜多食,否则易损伤肠胃。素体阴虚火旺者,患胃病者、口齿喉舌肿痛者,均不宜用。

大蒜的功效与作用及

   1、抑菌:生大蒜在试管内对化脓性球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有抑制作用;对青、链、氯、金霉素耐药的细菌对大 蒜制剂仍敏感。生大蒜水浸液在体外对脑膜炎双球菌有较强的抑菌作用;对多种致病性皮肤真菌(包括白色念珠菌)均有不同程度的抑制作用或杀灭作用;对恙虫热 立克次体有很强的抑杀力。

  2、大蒜中的植物杀菌素对家兔大鼠感染性及无菌性创伤均有治疗作用。对感染性创伤,可使创面灰色变成玫瑰红色,化脓现象消除,气味消失,上皮广泛增生。

  3、在右下腹局部涂覆大蒜、芒硝研成的糊剂,则皮肤发红甚至起泡,阑尾及结肠运动反射性加强。(临床用大蒜糊剂治疗阑尾炎)。

  4、口服大蒜,由于直接刺激胃粘膜及反射地引起胃液中的盐酸量增加。使胃蠕动加强。

  5、大蒜中的二硫化丙烯基成分,对蚊虫、家蝇、马铃薯块茎蛾、红棉虫及红棕榈象鼻虫的幼虫有杀灭作用。大蒜汁在试管内有很快杀死滴虫的作用。

  6、 对生殖细胞及肿瘤细胞的作用:体外试验,大蒜中的植物杀菌素可迅速杀死大鼠或豚鼠的精子,(天下养生网)被杀死的精子未发现有形态学上的变化,雄大鼠吸入此药,并不干扰 正常精子的发生。腹腔注射大蒜水浸液,对小白鼠艾氏腹水癌有一定效果。大蒜粗提物对大鼠腹水肿瘤细胞具有抗有丝分裂的作用。饲以新鲜大蒜之雌小鼠可完全抑 制乳腺瘤的发生。

  7、从大蒜提出的蒜制菌素(Allistatin)对大白鼠甲醛性关节炎有抑制作用(对皮下肉芽囊炎症的渗出则无影响)。家兔肌注大蒜乙醇提取物或乙酸乙酯提取物,可使尿中17酮类固醇排出增加,与促肾上腺皮质激素作用相似。

  8、大蒜制剂口服,可以改善慢性铅中毒的症状。

  9、大蒜乙醇提取物能兴奋子宫及加强雌二醇对子宫的兴奋作用。

  10、从大蒜中提出的一种抗凝血成分,在试管及整体试验中均有降低血钙的作用。

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