养生厨房:牛奶炖蛋 给夏季一个好梦

2017-05-13    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  主题:牛奶炖蛋  食材:牛奶250毫升,鸡蛋2个,白砂糖适量  做法:  1、将鸡蛋打入碗中,放入少量白砂糖,将蛋打散后,用滤液网滤去打出的蛋液静置一会儿,等待白砂糖融化;  2、加入牛奶后搅拌均匀...

  主题:牛奶炖蛋

  食材:牛奶250毫升,鸡蛋2个,白砂糖适量

  做法:

  1、将鸡蛋打入碗中,放入少量白砂糖,将蛋打散后,用滤液网滤去打出的蛋液静置一会儿,等待白砂糖融化;

  2、加入牛奶后搅拌均匀,再次用滤网滤去打出来的泡沫,(天下养生网)再次静置一下,放入蒸锅中加盖或保鲜膜,保鲜膜需要用牙签戳几个洞;

  3、上锅后大火烧开后转中小火蒸约10分钟,关火后取出蛋碗,可根据喜好加入水果如芒果、香蕉等一同进食。

  营养提示:

  一、牛奶中含丰富色氨酸,帮你睡得更好

养生厨房:牛奶炖蛋 给夏季一个好梦

  一直以来都有一个说法,认为睡前喝一杯温热的牛奶有助于安定精神,这种说法并非空穴来风,牛奶的确对睡眠有一定的促进作用。牛奶中含有两种催眠物质:一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类,其中的“类鸦片肽”可以和中枢神经结合,发挥类似鸦片的麻醉、镇痛作用,(天下养生网)让人感到全身舒适,有利于解除疲劳并入睡。睡前喝一杯牛奶,其中的催眠物质足以起到安眠的作用。

  但也有专家指出,牛奶的这种“催眠”作用也并非想有就有,只有长期保持每天喝牛奶习惯的人,身体内储存了足够的色氨酸和五羟色胺,这种催眠的效果才会很好,如果只是偶尔喝一杯牛奶,催眠效果就会不尽如人意。考虑到牛奶中含有的丰富钙质和优质蛋白质,(天下养生网)容易失眠的人不妨养成喝牛奶的好习惯。

  二、牛奶致癌?都是谣言

  说到养成喝牛奶的好习惯,食神不仅想到一条在各个营养群以及微信圈都传得很疯狂的说法。说法指出,牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖,引发癌症。(天下养生网)中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石撰文指出,目前科学界评估认为,没有证据说明IGF—1是致癌因素。还有说法称,牛奶中的酪蛋白会致癌,但实际上,假如没有致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以,不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。所谓的喝牛奶致 癌的说法从科学的角度根本站不住脚跟,所以朋友们还是应当养成良好的喝牛奶的习惯,为身体补充足够的营养才能真正抵抗癌症等疾病的来袭。

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