4种好食物也须谨慎吃

2017-07-11    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  食物都有两面性,吃得好可以补养身体、抗病抗癌;吃不好,分分钟会引发中毒,危害健康。但是,我们总不能因为一点消极影响就全盘否定那些好食物。我们要做的,是明辨食物的两面性,并巧妙规避错误,吃得健康...

  食物都有两面性,吃得好可以补养身体、抗病抗癌;吃不好,分分钟会引发中毒,危害健康。但是,我们总不能因为一点消极影响就全盘否定那些好食物。我们要做的,是明辨食物的两面性,并巧妙规避错误,吃得健康!

  就像事情都有两面性一样,(天下养生网)我们吃进嘴里的食物也不例外,很多为人所熟知的“好”食物,也可能会给身体带来小小的伤害。但我们不能因噎而废食,人活着总要吃饭——这是最基本的常识。我们能做到的就是规避错误,将伤害减少到最小。

  【豆浆】

4种好食物也须谨慎吃

  如今,几乎在所有的城市都掀起了一股饮食豆浆的热潮,豆浆摊、超市的货架上随处可见豆浆的身影,也有很多人选择自己在家磨制豆浆,豆浆的魅力并不逊色于任何一种时髦饮品……

  豆浆的另一面:生豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂,它会妨碍人体对蛋白质的吸收。

  规避错误

  1.豆浆一定要煮熟。煮透后再饮用。(天下养生网)胰蛋白酶抑制剂比较怕热,100摄氏度的温度下加热10分钟左右几乎可以将它全部破坏掉,这时再饮用就没有问题了。

  2.在家自制豆浆时,最好将豆子提前浸泡一夜,这样既好磨,也减少一部分植酸。

  【茶】

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  茶是我国的传统饮料,含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身,对人的健康大有好处。

  茶的另一面:茶作为一种特殊的饮料,有其固有的禁忌,只有饮茶适当,才是养身保健的好习惯。

  规避错误

  1.茶水浓淡要适中,一般用3克茶叶;中泡一杯茶为宜。茶水过浓,会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血。

  2.控制饮茶数量,以一天8~10杯为宜,过量饮茶,会增加人体肾脏的负担。

  3.饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,(天下养生网)否则会影响人体对蛋白质的吸收。

  4.在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈,其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害物质。而没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢。茶垢随着饮茶者的“勤喝茶”不断进入其消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,也使许多脏器受到损害。因此,应勤洗杯。

  【胡萝卜】

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  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,被誉为“东方小人参”。胡萝卜中所含的胡萝卜素比其他各种蔬菜高出30~40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,(天下养生网)治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

  胡萝卜的另一面:过量食用胡萝卜会使皮肤色素发生变化,变成橙黄色。女性过量食用,其中所含的胡萝卜素还会影响卵巢的黄体素合成,分泌减少,有的甚至会造成无月经、不排卵、月经紊乱等情况。

  ●规避错误

  1.即使是好东西也要懂得适可而止这个道理,饮食也要多样化,不要觉得是好东西就天天吃。

  2.胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用,以利吸收。

  3.酒与胡萝卜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。

  【黄花菜】

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  黄花菜又称金针菜,原名萱草,古称“忘忧”,听起来很美的名字。黄花菜是人们比较喜欢吃的传统蔬菜,与草菇、木耳配伍,食之清香、鲜嫩。黄花菜具有健脑抗衰老功能,对于降低胆固醇也有一定的作用,精神疲劳的人可适当多食用。

  黄花菜的另一面:鲜的黄花菜中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒,但进入人体后被氧化就成了剧毒,会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激,(天下养生网)表现为嗓子发干、恶心、腹泻,甚至产生血便。

  ●规避错误

  1.最好不食用鲜的黄花菜。干品黄花菜是经过蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出,所以是绝对安全的。

  2.一定要吃鲜的,就要有耐心。秋水仙碱溶于水,吃之前用开水焯一下,再用凉水浸泡两小时以上,就不会中毒了。

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