鲫鱼炖汤有3个绝妙的好搭档

2018-10-31    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  俗话说冬鲫夏鲤,立冬以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。  鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可,但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤,鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,...

  俗话说“冬鲫夏鲤”,立冬以后,正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。

  鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可,但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤,鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。

  白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

  鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙(天下养生网),豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。

鲫鱼炖汤有3个绝妙的好搭档

  冬笋体积肥大,美味爽口,低热量、低脂肪、高纤维,用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。

  最后,需要提醒的是,鲫鱼虽好,(天下养生网)但并不适合所有的人,感冒发热期间不宜多食鲫鱼,阳虚体质和有内热症状的人也不能食用。

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