干燥冬季 麦冬食疗方

2018-01-09    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  冬季时节,天气干燥,易伤津液,加上年终工作繁重,熬夜加班的人群较多,容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,此时在药膳里加一些麦冬便可滋阴润燥、生津解毒、健脾益胃,所以麦冬应该是干燥冬季里不可缺少的...

  冬季时节,天气干燥,易伤津液,加上年终工作繁重,熬夜加班的人群较多,容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,此时在药膳里加一些麦冬便可滋阴润燥、生津解毒、健脾益胃,所以麦冬应该是干燥冬季里不可缺少的一味食疗药材。

  麦冬又名麦门冬,主要生长于浙江、四川等地。中医认为,麦冬味甘、微苦,性微寒,归胃、肺、心经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效,用于肺燥干咳、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

  现代药理研究也表明,其主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素类等。因而具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能及有明显的降血糖作用。另外,麦冬还有镇静、催眠、抗惊厥、抗心肌缺血、抗心律失常、抗休克、抗菌、抗肿瘤作用。在冬季天气干燥,易伤津液,而女性乃阴柔之体、以血为本,故女性最易在这个季节损伤体内阴血津液,导致肌肤干燥,面色无华。

干燥冬季 麦冬食疗方

  ★食疗方

  麦冬炖甲鱼

  原料:麦冬15克、枸杞10克、玉竹10克、甲鱼(又称鳖)250克;白酒两小匙、盐一小匙。

  做法:将甲鱼宰杀洗净,(今日不养生明天养医生,加微信:天下养生网(tianxiayangsheng) ,教你养生不生病!)热水汆烫出水切块加水炖煮1小时,另将药材用水冲洗后放入沙锅中,再将调料入沙锅,加入盐和白酒,用文火炖30分钟即可食用。

  中医师点评:

  麦冬养阴生津,枸杞滋补肝肾,以明目乌发见长;玉竹性寒,能润泽肤色;甲鱼营养丰富,有滋阴、清热、凉血之效,被誉为阴性食品中的佼佼者。此汤具有养阴生津、滋补肝肾、明目乌发、美白祛斑、润泽肌肤的功效,非常适合皮肤干燥的人饮用,特别是女性。

  值得注意的是,凡脾胃虚寒泄泻、胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均不宜食用过多。另外,不能与木耳、鲫鱼同食。

  ★选材要点:

  浙麦冬,又名杭麦冬、笕麦冬,品质最优,为地道药材。麦冬以个大、肥壮、半透明、质柔、色黄白、有香气、嚼之发粘、干燥无须根者为佳。

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