果蔬上有虫眼真的是残留农药少吗?

2019-04-16    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  每当提及水果蔬菜,农药残留都是人们心头的一个阴影。果蔬有虫眼才好,说明没打农药这种说法深入人心。其实,有虫眼的果蔬农药残留量可能更大,反而更不安全。  在农业生产中,病虫害预警讲究防患于未然。...

  每当提及水果蔬菜,农药残留都是人们心头的一个阴影。“果蔬有虫眼才好,说明没打农药”这种说法深入人心。其实,有虫眼的果蔬农药残留量可能更大,反而更不安全。

  在农业生产中,病虫害预警讲究“防患于未然”。如果作物已经生虫,防治就更加困难了。为了抢救已经有虫眼的蔬菜,药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。而果蔬会紧接着就上市,没有充分的农药降解时间,农药降解少,果蔬所携带的农药就更多,可能更不安全。因此,虫眼只能说明果蔬遭受过虫害,但并不等于没打过农药。有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。

果蔬上有虫眼真的是残留农药少吗?

  蔬菜种类不同,农药残留量也不同。一般来说,叶菜类的农药残留大于茄果类,茄果类大于根茎类,根茎类又大于瓜果类。值得注意的是,以前韭菜这样的异味蔬菜很少打农药,但现在这个规则早被打破了,各种味道、各种质地的蔬菜都可能出现农残超标。

  去除果蔬表面残留农药的关键,不是淘米水或醋水,而是摩擦力的大小。清洗果蔬时,流水下搓洗半分钟是最好的办法,也可以在水中加点面粉浸泡、揉搓后再冲洗,(今日不养生明天养医生,加微信:天下养生网(tianxiayangsheng) ,让养生变得简单、愿健康永伴您身边!)叶菜最好多冲几遍。也可以用开水烫一下减少残留哦!附着性的农药主要集中在果皮里,如果过分担心农残的危害,可以削皮吃,比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。各地水果、各类水果经常换着吃,也是规避农残风险的好办法。对于内吸性的农残,冲洗就没有用了,但是烹饪时间长一些可以去除更多农药。

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