维生素,健康的双刃剑

2015-08-23    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
维生素摄取不足会引起各种缺乏症,而过多摄入某些维生素,对身体也是有害无益。 维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。但人类无法在体内制造或合成所需的维生素,只能从食物或维生素制剂中摄取,但因为食...

 
    维生素摄取不足会引起各种缺乏症,而过多摄入某些维生素,对身体也是有害无益。
 
    维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。但人类无法在体内制造或合成所需的维生素,只能从食物或维生素制剂中摄取,但因为食物中所含维生素的量毕竟有限,人们通常服用维生素制剂以保持身体健康。然而要注意一点的就是——切莫过量。
维生素,健康的双刃剑
    根据在溶剂中溶解度不同,维生素分为“水溶性维生素”和“脂溶性维生素”两种。“水溶性维生素”包括维生素B族和维生素C,因其可以溶解于水中,当机体饱和时,多余的维生素会随尿液排出体外。脂溶性维生素包括维生素 A、D、E、K,由于这些维生素在体内只能溶解于脂类物质中,而脂类物质一般是无法外排的,因此多余的维生素除了正常消耗之外,就不能被排出体外,而只会在体内越积越多,到一定程度就开始威胁到健康。
 
    比如维生素A(正常人每日需10000国际单位)进入人体后一般会蓄积在肝脏内,但多余的维生素 A在肝脏里与脂肪酸结合,会侵入不该进入的组织,造成组织伤害。急性的维生素 A过剩症可引发头痛、恶心、脑压升高等症状,慢性的维生素A过剩症会导致肝功能退化。

  许多年轻母亲常给孩子喂食大量的鱼肝油,鱼肝油中含有丰富的维生素A、D,结果会造成婴幼儿呕吐、皮肤干裂、腕部及膝盖肿大,这些都是典型的维生素A过剩症。而且维生素A过剩症与缺乏症的症状极为相似,很容易搞错,结果会越补越超。此外,维生素D(正常人每日需300~400国际单位)过剩时,会引起食欲不振,倦怠、便秘、体重下降及低烧等。

  不过,很多人认为,既然“水溶性维生素”过量时可随尿液排出体外,那么此类维生素则不怕过量服用了?实验证实,长期日服维生素C(正常人每日需50~100毫克)达1克以上时,会引起草酸尿、高尿酸血症、高外血症,有的人还会出现全身皮疹、浮肿,血压下降、恶心等。
 
    因此,维生素制剂对人们的健康就像一把双刃剑:适量,它是天使;过量,则是魔鬼。专家体现消费者,对于维生素补充,不能单独依赖维生素制剂,更要注重从饮食中补充。
 
   

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