糖尿病患者到底能不能喝粥?

2013-07-22    已有 人阅读  
  糖尿病患者喝粥就和吃馒头、大米饭一样,都是碳水化合物,既然馒头、大米饭能吃,当然也能喝粥的。之所以有人认为糖尿病病人不适宜喝粥,主要是因为粥消化得快、吸收得快,血糖高得也快,对血糖控制不利。 ...

  糖尿病患者喝粥就和吃馒头、大米饭一样,都是碳水化合物,既然馒头、大米饭能吃,当然也能喝粥的。之所以有人认为糖尿病病人不适宜喝粥,主要是因为粥消化得快、吸收得快,血糖高得也快,对血糖控制不利。

  其实,糖尿病病人在口服降糖药或注射胰岛素的前提下,可以把吃馒头、大米饭所产生的血糖控制到合适水平,当然同样能把喝粥产生的血糖控制到合适水平。我们知道,粥里所含的米很少,其产生的葡萄糖数量也是有限的,血糖的浓度又会高到哪里去呢?

  只要注意以下几点,粥还是可以成为糖尿病患者的一道主食。

  1、拉长喝粥时间,也就是如果一顿饭的主食为粥,就要尽量吃饭时间长一些,这样血糖升高速度变缓。

  2、熬粥时添加粗粮,粗粮不仅可增加膳食纤维,而且能明显降低升糖指数。

  3、粥不要熬得太烂,粥熬得越烂,精糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。

粥

  4、不在早餐喝粥,研究证明,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥更好。

  5、喝粥前先吃点主食。空腹喝粥,易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食,还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了,综合血糖指数就下降了。

  可以这样说,糖尿病饮食讲究控制一个量,而不是不要吃,只要掌握血糖的波动规律,粥是完全可以食用的。

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