荐:痢疾食疗方大全

2019-08-28    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,多发于夏秋季节,通过被污染的食物而传播。人群有普遍易感性,儿童感染的机会较成人多,故发病率也较高。临床常见发热,腹痛,腹泻,便中有黏液或脓血,典型患者有里...

  痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,多发于夏秋季节,通过被污染的食物而传播。人群有普遍易感性,儿童感染的机会较成人多,故发病率也较高。临床常见发热,腹痛,腹泻,便中有黏液或脓血,典型患者有里急后重感。部分患者可有恶心呕吐等症。同时还伴有全身中毒症状,轻者可表现为低热或中等发热、头晕、疲乏无力、食欲不振;严重者可见高热、(天下养生网)精神委靡、烦躁,进而面色苍白、四肢厥冷、血压下降,甚至出现口唇与甲床紫绀、持续惊厥、神志昏迷等危象。若急性痢疾未能及时治疗或病程迁延达2个月以上者,即转为慢性痢疾,其症状表现为常感腹胀,食欲不振,时而腹泻时而便秘,或长期腹泻,大便有黏液,少数可有脓血,如遇寒冷、饮食不节或过度劳累等不良因素,可引起急性发作。

  痢疾属中医“赤白痢”、“脓血痢”、“疫毒痢”等病证范畴。中医认为本病主要是由于湿热毒邪侵及肠道,或饮食不节,损伤脾胃,致湿热内蕴所致。临床上急性痢疾以肠道湿热蕴结、寒湿内犯为多见;慢性痢疾则以脾肾阳虚、阴虚夹湿为多见。

  一、湿热蕴结型

  临床表现 腹痛阵阵,痛而拒按,便后腹痛暂缓,痢下赤白脓血,黏稠如胶冻,腥臭,肛门灼热,小便短赤,舌苔黄腻,脉滑数。

  【蒜泥马齿苋】

痢疾食疗方大全

  配方: 大独蒜15克,鲜马齿苋250克。食盐、酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克,花椒面、味精少许。

  制法: 马齿苋洗净,摘成5~6厘米长。用沸水烫透,捞出沥干。将马齿苋装盘中抖散,先加食盐拌匀,再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、(天下养生网)醋、味精调味,最后撤上熟芝麻即可。

  功效: 清热解毒,杀菌止痢。

  用法: 佐餐适量食之。

  【香连猪大肠】

  配方: 猪大肠90克,黄连、木香末各30克,米酷适量。

  制法: 将黄连、木香末填入洗净的肠内,扎紧两头,放入砂锅,加米醋适量,煮至肠熟烂为度。

  功效: 清热化湿,调气止血。

  用法: 上量分3次,空腹食之。

  【止痢速效茶】

  配方: 细茶9克,槟榔9克。

  制法: 细茶用食盐同炒,去盐,将茶叶与槟榔加水煎汤。

  功效: 去壅滞,除湿热,止痢疾。

  用法: 每日1~2剂,代茶温服。

  【漏芦煮鸡蛋】

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  配方: 漏芦500克,鸡蛋1个,红糖(或白糖)20克。

  制法: 漏芦加水煮沸5分钟后,放入鸡蛋,蛋熟将壳敲碎再稍煮。

  功效: 清热解毒,止痢。

  用法: 每日1次,熟鸡蛋蘸糖,赤痢用红糖,白痢用白糖。连用3~5日。

  【马齿苋炒鸡蛋】

  配方: 马齿苋30克,鸡蛋2个。

  制法: 马齿苋切碎,鸡蛋打拌,加少量盐,倒入烧热的油锅烹炒,蛋熟即可。

  功效: 清热解毒,凉血止痢。

  用法: 佐餐食用,连用3~5日。

  【马齿苋粥】

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  配方: 马齿苋50克,薏米50克。

  制法: 马齿苋切碎,薏米淘净,二者加适量清水煮粥,粥成调味。

  功效: 清热解毒,调气行血。

  用法: 每日1~2次,连服3~5日。

  二、寒湿内犯型

  临床表现 腹痛拘急,痢下赤白黏冻,白多赤少,或纯为白冻,里急后重,脘胀腹满,头身困重,舌苔白腻,脉濡缓。

  【姜茶】

  配方: 生姜、茶叶各10克。

  制法: 生姜带皮切碎,与茶叶一起加水1大碗共煮,煮至半碗汤汁即可。

  功效: 温中散寒,化湿止痢。

  用法: 每日1~2剂,温饮。

  【肉桂粥】

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  配方: 肉桂2~3克,当归2~3克,陈皮3克,山楂6克,粳米100克,红糖适量。

  制法: 先将肉桂、当归、陈皮、山楂煎取浓汁,去渣。另煮梗米,待粥成,调入药汁及红糖。

  功效: 温阳健脾,散寒止痢。

  用法: 每日1剂,分2次温服。

  【蒜汁酒】

  配方: 蒜汁10毫升,白酒15毫升。

  制法: 将蒜汁兑入白酒中即可。

  功效: 行气散寒,杀菌止痢。

  用法: 1日内分3次服。

  三、脾肾阳虚型

  临床表现 腹痛隐隐,缠绵不已,喜按喜温,痢下赤白清稀,无腥臭,或为白冻,甚则滑脱不禁,肛门坠胀,便后更甚,形寒畏冷,四肢不温;食少神疲,腰膝酸软,舌淡苔薄白,脉沉细而弱。

  【薏米莲子粥】

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  配方: 薏米30克,莲子10克。

  制法: 薏米先煮至半熟,再加莲于,继续煮至成粥。食时加冰糖少许调味。

  功效: 健脾祛湿。

  用法: 每日2次,作早晚餐服。

  【桃花粥】

  配方: 赤石脂24克,干姜6克,粳米30克。

  制法: 赤石脂打碎,与姜同入砂锅中,加水适量,煎取汁50毫升,去渣澄清。粳米煮粥,粥成时兑入药汁,煮沸即成。

  功效: 温中养胃,涩肠止泻。

  用法: 温热空腹食之,1次食尽。

  【大蒜炖肚条】

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  配方: 猪肚100克,大蒜150克。

  制法: 猪肚洗净,蒜头去皮,二物加水适量,煮至猪肚熟烂,将猪肚捞出切成肚条再稍煮加盐调味。

  功效: 健脾补虚,解毒止痢。

  用法: 佐餐食用。

  【鲫鱼汤】

  配方: 大鲫鱼1000克,荜茇、砂仁、陈皮、胡椒、泡辣椒各10克,大蒜2个。

  制法: 鲫鱼洗净,在鱼腹内装入陈皮、(天下养生网)砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒,将鲫鱼用油稍煎后,再加入水适量,炖煮成汤,调味即成。

  功效: 醒脾暖胃。

  用法: 空腹随量食。

  四、阴虚夹湿型

  腹痛、腹泻时发时止,腹胀食少,受凉、劳累即发。痢下赤白,或鲜血黏稠,虚坐努责,量少难出,午后低热,口干心烦,舌红或光红,脉细数。

  【黑木耳汤】

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  配方: 黑木耳50克。

  制法: 木耳择洗净,加水1000毫升,煮至木耳熟烂即可。

  功效: 益气凉血止痢。

  用法: 先将木耳以盐、醋拌食,次喝汤。每日2次。

  【绿茶蜜饮】

  配方: 绿茶5克,蜂蜜适量。

  制法: 绿茶放入瓷杯,以沸水冲泡,加盖泡5分钟再调入蜂蜜。

  功效: 清热生津,止痢消食。

  用法: 每日3~4次,趁热顿服。

  【皮蛋】

  配方: 松花皮蛋3个,红糖60克。

  制法: 把松花蛋剥开。

  功效: 滋阴清热止痢。

  用法: 每日1~2次,每次3个,皮蛋蘸糖,空腹食用。可以常食。

  【干贝烧冬苋菜】

  配方: 冬苋菜750克,干贝100克,奶汤500克。

  制法: 冬苋菜取带叶嫩梗尖,去梗皮,洗净,(天下养生网)用开水烫熟,捞出用凉水冲凉,干贝用水发好。锅内放100克猪油烧热,下冬苋菜稍煸,加奶汤、干贝、盐、料酒、味精、胡椒粉,烧入味,取出冬苋菜,整齐码放盘中。锅内汤汁勾芡,淋少量鸡油,浇在菜上即成。

  功效: 滋阴补肾,调中下气。

  用法: 佐餐食用。(今日不养生明天养医生,加微信:天下养生网(tianxiayangsheng) ,让养生变得简单、愿健康永伴您身边!)

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