喝豆浆致乳腺癌说是真的吗?

2015-12-28    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  近日,一则喝豆浆致乳腺癌的消息引起了女性朋友的恐慌。该消息称,一名45岁妇女买来豆浆机自磨豆浆,每天早上服用,坚持了近3年,后来竟检出了乳腺癌,她体内雌激素水平是常人的几倍。喝豆浆竟能致癌?这是真...

  近日,一则“喝豆浆致乳腺癌”的消息引起了女性朋友的恐慌。该消息称,一名45岁妇女买来豆浆机自磨豆浆,每天早上服用,坚持了近3年,后来竟检出了乳腺癌,她体内雌激素水平是常人的几倍。喝豆浆竟能致癌?这是真的吗?

  对于豆浆的利弊争论,由来已久。经常可以听到这样的传言,男人喝豆浆会女性化,(天下养生网)严重的会乳房发育、不长胡子等,女人喝豆浆会增加乳腺癌的发病率,小孩喝豆浆容易出现性早熟,等等。专家指出,这都是因为豆浆中的植物雌激素混淆了公众视听,引出许多误解,喝豆浆并不会导致乳腺癌,反而有益身体健康。

  大豆异黄酮对乳腺有保护作用

  解放军309医院营养科原主任张晔教授表示,喝豆浆导致乳腺癌的说法是没有科学根据的,更是站不住脚的。据2008年世界权威医学杂志《癌症》中的文章显示,大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会对乳腺有着保护作用,还对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。

喝豆浆对乳腺有保护作用

  张晔介绍,植物雌激素虽然具有动物雌激素的一些作用,但是它引起乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一,而且还可以改善绝经期综合征的症状,还具有良好的防癌作用,可以降低胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌的危险度。我国乳腺癌专家对3000多例乳腺癌病例和健康对照研究发现,摄入大豆制品最多的女性,患乳腺癌的危险可以降低30%;青少年时期大豆制品类食物摄入多,可能会降低成年后患乳腺癌的危险。

  美国癌症协会营养流行病学部门总监马乔里·麦卡洛认为,(天下养生网)大豆有害的观点来自于动物的实验研究。但是针对女性参与者的研究表明:它不仅不会导致乳腺癌,反而对女性健康有一定益处。每天食用1~2份大豆制品(如豆腐、毛豆)是安全的,也不会导致男性长出乳房。

  但张晔也提醒,动物性雌激素食品一些女性要谨慎摄入。由于乳腺增生的主要原因是女性体内雌激素水平过高,那么首先要防止体内雌激素摄入过多,必须注意饮食营养的均衡,特别是要少吃含有动物性雌激素的食物。医学研究证明,蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂乳等蜂制品,含有大量动物性雌激素,如果经常过多服用,尤其对有乳腺疾病的女性无益。

喝豆浆对乳腺有保护作用

  大豆异黄酮有双向调节作用

  大连职业技术学院营养教研室主任罗冰介绍,研究发现,在豆浆中,含有一种称为大豆异黄酮的物质,它的双羟基酚化学结构与女性卵巢分泌的雌二醇相似,但其活性仅是内源性雌二醇活性的千分之一到十万分之一。它的作用与人体内或者化学合成的雌激素有相似的地方——能够与人体器官组织上的雌激素受体相结合。(天下养生网)但另一方面,大豆异黄酮又与体内的雌激素不同,它不是单向增加激素的含量,而是要根据人体内的雌激素水平来进行调节。大豆异黄酮在人体内起着神奇的双向调节作用。

  当人体内的雌激素不足时,大豆异黄酮与雌激素受体结合,发挥弱雌激素效应,增加雌激素效应,当雌激素水平过高时,大豆异黄酮以“竞争”方式与雌激素受体结合,也发挥着弱雌激素效应,由于大豆异黄酮占据了受体的位置,让人体“强”的雌激素无“用武之地”,达到降低体内雌激素的作用。它在人体内这种有趣的双向调节作用,决定了喝豆浆是不会导致乳腺癌的。

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