专家谈“解酒诀窍”:蜜糖水是“解酒”首选

2010-04-21    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  

  喝酒对人体的危害众所周知,然而,在出席酒宴、招待朋友、应酬客户不得不喝的时候,如何保护好肠胃?醉了怎么解酒?相信许多经常要应酬的人都很关心这些问题。就此,我们专门请营养科专家谈谈“解酒诀窍”。
 
  喝酒前来点“酸奶”护肠胃
 
   “喝酒前不能空着肚子。”这是很多人的亲身体验总结出来的规律。广州药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊说,没错,空腹喝酒最容易醉,因为腹中没有食物,酒水在肠胃里被快速吸收,身体的醉酒“反应”也来得快。因此,在喝酒前尽量多吃点食物。
 
  在喝酒之初,吃些鸡肉、烧鹅等油腻的食物,这些高蛋白、高脂肪能阻碍酒精的吸收,进入血液里的乙醇就少了很多,这样人就不容易立即“上头”。如果觉得一上桌就埋头大吃不太合适,可以在喝酒前喝一杯酸奶,奶饮料可以在胃中形成保护膜,能预防酒精过多进入人体。
 
  蜜糖水是“解酒”首选
 
  酒过三巡之后,有人便不堪酒力,开始语无伦次。为避免酒后失态,自然要赶紧“解酒”。赵泳谊介绍,目前的研究认为,只有果糖这种营养物质对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用。因此,如果已经喝醉,最方便而又最简单的办法就是喝蜂蜜水,因为蜂蜜中含的大部分都是果糖。
 
  其次,还可以喝柑橘、梨、苹果、西瓜等鲜榨水果汁或喝一杯柠檬茶。如果无蜂蜜,也没有鲜果汁,那么喝糖水或果汁饮品也能起到一定的解酒作用。
 
  人们一直认为“喝浓茶能解酒”,这是不正确的。赵泳谊表示,酒精对心血管的刺激性很大,能加快心跳,而浓茶富含咖啡碱,也具有兴奋心脏的作用。两者并用更增加了心脏的负担,尤其对于心脏功能欠佳的人来说,后果不堪设想。因此,酒后不宜饮浓茶,不过,可以喝淡茶,淡茶有利尿作用,可以促进酒精的排泄,而又不至于引起对心脏的负荷。
 
  民间也有一些常用的解酒方法,比如食用醋、腌菜汤、白萝卜等,或用葛花煎水代茶饮,以葛根加绿豆熬汁喝。不过,这些还有待进一步证明。
 
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  药物解酒?不靠谱
 
  坊间流传各种解酒的招数,有一些还是酒友经常使用的“杀手锏”,可专家表示,这其中有不少是误区。
 
  误区1:吃了解酒药,可以千杯不醉。
 
  有人在开席之前来几片所谓的解酒药,以为这样就可以预防醉酒。赵泳谊说,解酒保健品或药物大多含有乙醇脱氢酶,加快乙醇在身体内的分解代谢,使酒精失去功效,或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量(这和先填饱肚子没什么区别)。但是值得注意的是,不管什么醒酒药物都是有一定副作用,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人。
 
  误区2:喝酒前吃上一片头痛片或喝杯感冒冲剂,可以避免酒后头痛。
 
  这方法对某些人来说或许能缓解头痛,但没有科学的论证。如果长期使用有不少不良反应
 
  误区3:喝酒后躲到厕所里抠喉咙催吐。
 
  虽然呕吐的确可以减少酒精的吸收,但呕吐的同时胃酸会对食道产生刺激,可能会灼伤食道。另外,呕吐之后,腹中空空,如果继续喝酒,酒精会吸收得更快,更易醉。

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