中药专家:用不锈钢锅熬中药不影响药效

2009-03-30    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  

    以前都是陶罐熬中药,如今换成了不锈钢锅,会不会影响药效?昨日,中药专家释疑,不锈钢锅不会影响中药的药效。
 
    患者李先生说,小时候,总看见老人用陶罐在炉子上熬中药,一条街都能闻到草药的特殊味道。如今医院代煎的中药怎么闻都觉得没有以前的香,后来一打听才知道医院熬药不是用陶罐,改用不锈钢容器了。“陶罐熬药有上千年的历史,如今换成不锈钢,会不会产生化学反应、影响中药的效果?”
 
    “熬药不是炖排骨汤,味道香不香跟药效没有关系。”武汉市中医院药学基地主任石新华说,陶罐一般用土烧制,用它熬药确实药味更浓,但药效并没有什么差别。由于冬季进补的市民比较多,最近他们每天要熬制500公斤的药膏,用不锈钢的容器受热面积更大,可以节约熬制的时间,提高制膏的效率。他们曾做过定量定性的检测,发现不锈钢容器不会导致中药产生化学反应,也不会影响药效。相反,陶罐在大量熬药的过程中,药汁可能会渗透到罐体内,如果重复使用可能导致药物混杂,影响药汁纯度。(记者陈媛)

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