老人每天饮食的“1至6”方案

2017-07-01    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
老年人生理上的变化如牙齿脱落、唾液和消化液分泌减少,会影响到其消化及吸收能力,所以老人应少吃多餐、细嚼慢咽、定时定量为饮食原则。另外老年人活动量降低,较容易发胖,所以应少吃甜食和高脂肪食品。随天下养生网小编看看老人该怎么吃吧:

  “1至6”方案:

  老年人的日常饮食中,应包括奶类、肉类、蔬果和五谷,以均衡地摄取身体所需的营养,以维持充足的体力及健康的身体。

  各类食物每天所需的分量,可参照下列的“1至6”方案:

  “1”份奶类食品:一杯牛奶,不喜欢牛奶者可用酸乳酪或豆奶、豆浆代替之。奶类食品供应身体钙质和维生素B族,可保持牙齿和骨骼健康,更可预防老人常见的骨质疏松症。

  “2”个水果:水果含丰富的维生素与纤维,可增强抵抗力和防止便秘,特别是橙、柑橘类,其维生素C含量比其它水果高,其它如苹果、香蕉之类水果对老年人健康也是十分有益的。

  “3”份五谷类:一平碗饭为一份,不吃米饭时,可用面食代替。但作为人体热量的主要来源,五谷类食品可因个人活动量而做出增减。

  “4”两肉食:人体所需的蛋白质,可从每日4两(200克)的肉类中得到。肉类包括鸡、鸭、鱼猪肉等。1两(50克)豆制品或1只鸡蛋的营养,相当于1两(50克)肉类的营养。

老人每天饮食的“1至6”方案

  “5”两蔬菜:除早餐外,每餐应进食5两(250克)蔬菜,也就是说每日需1斤(500克)蔬菜,品种3-5种。深色蔬菜所含的纤维素较丰富,番茄、青椒、红萝卜等均属此类。蔬菜中的纤维素有助于大便的排出,减少细菌和有害物质刺激肠壁,从而防止痔疮及结肠癌的发生。

  “6”杯水:每天至少应饮用6杯清水、茶、或汤等。充足的水分有助于排出体内废物和有害物质,保证身体健康。

  老年人生理上的变化如牙齿脱落、唾液和消化液分泌减少,(天下养生网)会影响到其消化及吸收能力,所以老人应少吃多餐、细嚼慢咽、定时定量为饮食原则。另外老年人活动量降低,较容易发胖,所以应少吃甜食和高脂肪食品。

  患有高血压或肥胖症者,应避免吸收过多盐类和胆固醇,以降低患心脏病及中风等严重疾病的机会。

  粗茶淡饭话健康:

老人每天饮食的“1至6”方案

  俗话说“粗茶淡饭最养生”,你知道粗茶淡饭怎么理解吗?中医认为,粗茶是指较粗老的茶叶,含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。淡饭包含两层意思:一是淡而不咸;二是淡而不腻,既包含谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。粗茶淡饭,即日常饮食以蔬菜等植物性食物为主,注 意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品,常喝粗茶。

  最好的补药是营养丰富的食物,食补胜过药补,也就是人们常说“粗茶淡饭最养生”,因为许多蔬菜和粮食,本身亦可称作药物,所以摄取五谷杂粮、根茎叶菜便可起到保健养生的的作用。

  解读粗茶

  粗茶是指较粗老的茶叶,与新茶相对,尽管粗茶又苦又涩,但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基在人体内造成的伤害,有抗衰老作用。

  它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂,防止血管硬化,(天下养生网)保持血管畅通,维护心、脑血管的正常功能。此外,茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状,具有降血脂、降血压等作用。

  因此从营养角度来看,并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶,粗茶更适合老年人饮用。

  解读淡饭

  淡饭并不是人们认为的粗粮、素食,这里有两层意思:一是淡而不咸,饮食过咸易引发骨质疏松、高血压,长期饮食过咸还可导致中风和心脏病;二是淡而不腻,既包含谷类食物和蔬菜,也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

  也就是说,“粗茶淡饭”的正确饮用法是,以蔬菜等植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品,常喝粗茶。由此,对于民间所流传的养生俗语,不要凭一知半解去实践,应考虑其中的科学含义。

  知识链接:每天应吃的主要食物种类——

  谷类食物位居底层,每人每天应吃300~500克;

  第二层为蔬菜400~500克、水果100~200克;

  鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃 125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);

  奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;

  第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。

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