四九暖身养生6食谱推荐

2018-01-18    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  今天正好是四九第二天(四九:2014年1月18日-2014年1月26日 ),数九寒冬最冷的时候。这时需要适当吃一些含热量和营养丰富的食物来抵挡寒气的侵袭,下面就随天下养生网营养师一起看看四九养生食谱。  一、...

  今天正好是四九第一天(“四九”:2018年1月18日——2018年1月26日 ),数九寒冬最冷的时候。这时需要适当吃一些含热量和营养丰富的食物来抵挡寒气的侵袭,下面就随天下养生网营养师一起看看四九养生食谱。

  一、热量食物之肉类

  数九时节是一年之中天气最为寒冷的时节,在日常饮食中,可适当多吃些御寒食物,羊肉、牛肉、狗肉有燥热温补的效果,能预防“三九寒冷”。

  (1)红焖羊肉

  做法:

  1.羊排分割好洗净,加葱姜焯水

  2.西红柿切小块,白萝卜切大片,胡萝卜切滚刀块,洋葱切小块

  3.洗净其他所有香料备用,将焯水后的羊排洗净备用

  4.锅中略加油,将葱姜、八角入锅煸香,然后加入洋葱小丁和西红柿块,翻炒直到变软

  5.加入羊排,略翻炒,而后注入足够的水,将其他调料全部放入锅中,煮沸后,转入小火,将锅盖改好,这样焖大概20-30分钟

  6.最后加入胡萝卜和白萝卜,最后焖20-30分钟,汤汁浓稠了,肉也烂了即可

四九暖身养生6食谱推荐

  (2)粉蒸牛肉

  做法:

  1.牛肉横切约0.5公分的大片备用

  2.整花椒粒和适量葱放在一起铡成细末,姜切末,蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用

  3.牛肉放锅中,先放铡好的花椒葱和姜米

  4.接着放郫县豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、酱油、红糖、黄酒和适量清水拌匀腌半小时入味

  5.泡好的大米滗干净水,小火炒成淡黄色,然后加少许五香粉和盐打碎备用

  6.然后把米粉放进牛肉里搅拌均匀,放进盘子里大火蒸一个半至两小时左右,出锅后撒辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜即成

  二、御寒食物之坚果

  三九还可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果,因为坚果性味偏温热,在其它季节吃容易上火,而冬天天气较冷,吃坚果有御寒的作用,可增强体质、预防疾病。

  (1)核桃小炒

四九暖身养生6食谱推荐

  做法:

  1.蟹味菇去根部,洗净,红黄彩椒切片

  2.荷兰豆放油盐水中焯一下,捞出放凉水中,锅内放植物油烧热

  3.放核桃炸至微黄色捞出,荷兰豆切菱形块备用

  4.锅内留底油,放蒜片爆出香味

  5.放入蟹味菇炒软,加彩椒片、荷兰豆翻炒

  6.加适量盐调味,放入炸好的核桃仁,放少许味精

  (2)栗子炖鸡

  做法:

  1.清远鸡切块洗净,葱姜备好

  2.毛栗、红椒备好

  3.毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣

  4.红椒切块、姜切片、葱切花备好

  5.热锅下油香姜葱头

  6.然后倒入鸡块爆炒

  7.淋入广东米酒和生抽,放入冰糖

  8.翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味

  9.加入没过鸡块的水,倒入红烧汁

  10.放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)

  11.水分差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会

  12.焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可

  三、去燥热食物之蔬菜

  须注意的是,肉类食物吃多会给身体“火上浇油”,因此也得吃一些补充津液的食物来去除燥热,如白菜、萝卜、藕,其它蔬菜也适当摄入,如菌类、菠菜、山药等,还要适量多吃水果,能够使人顿觉清爽舒适。

  (1)凉拌胡萝卜青椒

  做法:

  1.青笋和胡萝卜分别去皮洗净、切丝,香葱洗干净后切段备用

  2.锅中烧水,开锅后,关火,然后将切好的青笋丝和胡萝卜丝下锅过下开水马上出锅

  3.过水后的青笋丝、红萝卜丝装碗中,倒入准备好的香油、醋、盐拌均匀,装盘,撒上葱段即可

  (2)山药鸡汤

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  做法:

  1.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片

  2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入

  3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

  4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中(今日不养生明天养医生,加微信:天下养生网(tianxiayangsheng) ,教你养生不生病!)  5.再加入适量的开水

  6.放入铁棍山药块

  7.加盖,小火慢炖2个小时

  8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟

  9.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子

  10.盛入碗中,喝汤了

  小编结语:四九的养生食补,对于人体的健康起着重要的作用,虽然现代人生活忙碌,节奏快,可能真的没有多 少时间去在乎自己的身体状况,但小编还是希望大家在看完这篇文章后,能够注意食养生,毕竟身体是自己的,要保护好。

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