气血两亏型缺铁性贫血5食疗方

　　铁是构成血红蛋白的重要元素，缺铁性贫血便是由于体内缺少铁质，影响血红蛋白合成而引起的一种最常见的贫血。临床可出现面色萎黄，神疲乏力，头晕耳鸣，胸闷心慌，食欲减退等症状，其轻重取决于贫血的程度和发生的速度。

　　缺铁性贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“黄胖病”等病证范畴。中医认为本病或由于脾胃虚，不能布化精微即铁源供给不足所致；或由于七情变化，思虑过度，精血暗耗所致。根据临床表现辨证一般可分为脾气虚弱、气血两亏、肝肾亏虚、脾肾阳虚证型。

　　气血两亏型

　　临床表现 面色苍白，神疲乏力，少气懒言，唇甲色淡，舌淡，脉细濡。

　　【神仙鸭】

　　配方： 鸭1只（约2000克），人参3克，龙眼肉20克，莲子50，克，大枣50枚。

　　制法： 将鸭子去毛、内脏，剁去脚，洗净沥干。人参切片，莲子用水胀后去表皮、去心，大枣去核，龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在砂锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即可。

　　功效： 补气健脾养血。

　　用法： 每周1次，佐餐食用。

　　【补血肝片】

　　配方： 黄芪30克，当归9克，山楂片9克，猪（羊）肝250克，鸡蛋1个，笋片、黄瓜片各50克。

　　制法： 将猪（羊）肝去筋切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、精盐，上浆，（今日不养生明天养医生，加微信：天下养生网(tianxiayangsheng) ,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升，加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热，加油烧至六七成热时，下肝片滑开至熟，捞出去油。原锅留少许油，把葱姜末煸一下，再加入肝片、笋片、黄瓜片，加入滋汁，颠翻炒匀，勾芡，淋上明油即可。

　　功效： 补肝养血。

　　用法： 佐餐食用。

　　【太子参羊肉羹】

　　配方： 羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。

　　制法： 羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。

　　功效： 益气温中，补肾养血。

　　用法： 佐餐食用。

　　【木耳红枣汤】

　　配方： 黑木耳30克，大枣20枚。

　　制法： 木耳、红枣泡发洗净，共放锅中加清水适量煮汤，汤成后加入少许红糖调味。

　　功效： 补肾养血。

　　用法： 每日1剂，吃枣喝汤。

　　【阿胶粥】

　　配方： 阿胶30克，糯米100克。

　　制法： 先将糯米煮粥，待粥成时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，阿胶融化后调入红糖即可。

　　功效： 养血补血。

　　用法： 每日1剂，分2次服用。