立夏如何进补?

2017-05-05    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  立夏后气温渐热,心脏的工作强度日渐增大,所以饮食应以顺心为主。故宜吃些具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的饮食,宜吃性凉多汁的新鲜果 蔬,宜适当饮水和清凉饮料;长夏暑湿之气容易侵扰人体,使人...

  立夏后气温渐热,心脏的工作强度日渐增大,所以饮食应以顺“心”为主。故宜吃些具有祛暑益气、生津止渴、养阴清热作用的饮食,宜吃性凉多汁的新鲜果 蔬,宜适当饮水和清凉饮料;长夏暑湿之气容易侵扰人体,使人出现疲倦乏力、食不振、口无味、身嗜睡的“苦夏症”,此时又宜吃些具有芳香开胃、健脾化湿作用 的食品;炎夏季节,老年人因天热消化液分泌减少、心脑血管不同程度的硬化,故宜吃些清补食物为主,辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物和具有降血脂、降血 压、护血管作用的食品;婴幼儿肌体娇嫩,正处于新陈代谢旺盛的生长期,夏季炎热多汗,钙、磷代谢增强,以及锌、镁、钠等随汗丢失,当进食含钙、锌等微量元 素丰富的清补食品,促使机体生长。

  孙思邈在《摄养论》中说:“四月,肝脏已病,心脏渐壮。宜增酸减苦,补肾强肝,调胃气。”

  在 炎热的夏季,忌吃油腻、煎爆等难以消化的食物,(天下养生网)忌吃辛辣香燥的食品;素有脾胃虚寒之人,即使炎夏,也切忌多吃暴食生冷性寒之物;妇女在月经期间或产后期 间,虽然天气炎热,亦忌食生冷性凉的物品;夏季微生物十分活跃,含蛋白质或脂肪丰富的动物性食品,极易腐败变质,所以,夏季宜少吃荤腥之物,尤其是变质食 品。

  盛夏酷暑,人体出汗多,需及时补充水分,保持帆体平衡。夏日炎热,胃肠功能受暑热刺激相对减弱。为此,保证胃肠功能正常,选用食物滋养补益,抵御暑 热侵袭,是夏季养生的重要一环。古代医学家李时珍曾提出,食粥一大碗是夏季最佳饮食。如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,并搁凉后食 用,可起到健胃、驱暑的功效。

  立夏应该如何进补?中医专家介绍了三款进补食疗方。

立夏如何进补?

  1.益气养心粥

  材料:太子参30克,山药30克,莲子(莲心)30克,粳米200克。

  做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。

  功能:有健脾益气,养阴清心的功效。

  2.沙参百合鸭汤

  材料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。

  做法:先将鸭肉洗净切成小块;百合洗净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉 熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。

  功效:具有滋阴清热、润肺止咳的效用。

  3.莲子猪肚汤

  材料:猪肚一个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

  做法:先将猪肚洗净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

  功效:具有益气补虚、健脾益胃的效用。

  立夏为暮春与盛夏的交替时节,这个时候养生可多喝上面介绍的益气养心粥(天下养生网),冰箱里冷藏的东西要放一会再吃。

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