朱震亨:清淡饮食可长寿

2017-05-01    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
  朱震亨(1281~1358年),字彦修。元代金华(今浙江义乌县)人,家住丹溪,所以后人尊称为丹溪翁,也称为朱丹溪,是著名的金元四大家之一、滋阴派创始人。其弟子众多,方书广传,是元代最著名的医学家。   ...

  朱震亨(1281~1358年),字彦修。元代金华(今浙江义乌县)人,家住丹溪,所以后人尊称为“丹溪翁”,也称为朱丹溪,是著名的“金元四大家”之一、“滋阴派”创始人。其弟子众多,方书广传,是元代最著名的医学家。

   朱震亨在他的《饮食箴》中说,人的身体受之于父母,是非常宝贵的。但是纵观世间之人,却往往因 为追求“口福”而伤害身体。饮食是人立命之本,只有进食才能维持生命的延续。人追求美食也是为了更好地保养身体。但是很多人却因为经受不住美味的诱惑,只以味道为重,而忽略了健康才是根本的道理。正所谓“病从口入”,(天下养生网)不合理的饮食观念往往造成病菌的侵入,而疾病发生以后,人的食欲也会随之下降,又进一步地影响了身体健康,只能把希望寄托于医生与药物。朱震亨发现,相对于那些整日以山珍海味为食的达官贵人,多以粗茶淡饭为食的普通百姓身体却更加强健,体力不 衰。因此他得出结论,清淡节制的饮食,才是人安身立命的根本。

  1、口味过重的危害

   在《饮食箴》中,朱震亨指出,人如果阴虚内热则容易饥饿,如果脾胃虚弱,食物就难以消化,因此,为了滋养脾胃,也应以淡食或容易消化的食物为主。在这一点上,老年人应该尤为注意。朱震亨认为可口的佳肴往往会是导致疾病的根源,浓厚的口味其实是导致健康下降的毒素。(天下养生网)如果偏食或嗜食,将不喜欢的食物拒之千 里,对喜欢吃的则毫无顾忌,就会因为消化不良,营养摄取不平衡,内火而生痰等情况,引发各种疾病。

朱震亨:清淡饮食可长寿

   从现代医学的角度来看,口味过重,再加上现代人活动量小,工作压力等问题都使发生疾病的几率大大提高。如高血压、肥胖症、心脑血管疾病等。现代很多年轻 人好吃甜食,过多地摄入甜食对人体健康很不利,随着年龄的增长,体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低,就很容易引起中间产物如蔗糖的积累,而蔗糖可导致高脂 血症和高胆固醇症,严重者还可引发糖尿病。(天下养生网)由此可见,清淡饮食是养生防病极其重要的一种手段。尤其是在夏季,人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时, 要多吃具有祛暑益气、生津止渴的清淡食物,而脂肪高、口味重的食物则应适量减少。

  2、多食果蔬易健

   朱震亨认为人只要感到饥饿就要进食,五谷杂粮是土之根本,蔬菜与水果都是清新自然的食物,五谷与蔬菜的搭配,是“物之属阴而最补者也”。朱震亨非常重视 水果蔬菜的营养作用,在他的《茹淡论》里说,“谷蔬菜果,自然冲和之味,有食(饲)人补阴之功。”并认为蔬菜水果对防病、补益方面也有很显著的功效。

   朱震亨对茄子就有很好的评价,认为茄子性味属土,甘而喜降,肠道疾病患者应多吃茄子补脾益胃;他还最早发现了山楂的开胃功效,认为“山楂大能克化饮食。 若胃中无食积,脾虚不能运化,不思食者,多服之,则反克伐脾胃生发之气也”。(天下养生网)在朱震亨首次提出对于山楂的论断之后,山楂的药用功效才被世人所认可,并用于中药的研制。此外,朱震亨还用蔬菜与其他食物相配以作针对某种疾病的疗方。其中最著名的要算他创制的食疗方——韭汁牛乳饮了,就是将韭菜汁、生姜汁与牛奶 一起饮用,发挥其食疗功效。据说这样的食疗方法可以治疗“嗳气(反胃)”、“吐酸”、“呃逆(打嗝)”等情况。

   茄子性味属土,甘而喜降,肠道疾病患者应多吃茄子补脾益胃现代医学也证明,人们多吃水果蔬菜,对预防各种疾病都有重要意义。如科学家们在研究蔬菜和水果中的抗癌成分时,(天下养生网)发现蔬菜和水果的保护性作用是由其中的维生素、矿物质、纤维和植物化学物质之间的相互作用而产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类的水 果预防作用最强。因此,蔬菜、水果的多样性是关键,而每天吃五种或五种以上的蔬菜、水果,并长年坚持,就会使身体各方面的素质发生改变。此外,水果蔬菜中 富含大量维生素和膳食纤维,还可以抑制胆固醇浓度升高,从而达到防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中风的功效。

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