补虚健脾:马铃薯烧牛肉

2015-05-19    已有 人阅读 天下养生网新浪微博 天下养生网腾讯微博  
【食疗功效】日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中,健脾益气。【原料】牛肉500克,马铃薯300克,精盐6克,酱油20克,味精2克,白糖15克,葱10克,姜10克,料酒20克,色拉油40克。【制作方法】将牛肉切成约3厘...

    【食疗功效】日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中,健脾益气。

    【 原 料 】牛肉 500 克,马铃薯 300 克,精盐 6 克,酱油 20 克,味精 2 克,白糖 15 克,葱 10 克,姜 10 克,料酒 20 克,色拉 40 克。 

    【制作方法】将牛肉切成约 3 厘米见方的块,马玲薯去皮切成滚刀块。炒锅置旺火上,下色拉油烧热,放入葱、姜、牛肉块炒香,加盐、酱略炒,加水清水(与牛肉相平),旺火烧熟,撇去浮抹,改用小火焖至快烂时,加糖、马铃薯、料酒、味精,继续焖至牛肉软烂即可。

补虚健脾-马铃薯烧牛肉

    【操作要领】焖烧牛肉时,水要一次加足,先旺火烧沸,再改小火烧烂。 

    【特别提示】本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、形瘦体弱、病后体虚、术后调养、妇女产后,以及无病强身者食用。黄牛肉补气作用较好,水牛肉以补血见长,且能安胎。用于气血虚弱、虚损赢瘦,可配伍人参、山药、红枣等同用;用于腰膝酸软,可单用或配枸杞。

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