夏季降压首选牛蒡
2009-08-17 已有
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其实,以牛蒡作为食用蔬菜,在我国还不普遍,但牛蒡的根茎在日本却是家喻户晓的蔬菜。
作为一种天然健康品,牛蒡的药理功能主要是清热祛火、解毒消肿。中医认为,牛蒡有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泻等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
夏季湿热,牛蒡更是首选的天然降压菜。专家称,搭配胡萝卜炒着吃,降压的效果会更好。
节目中的那位女士还透露了这道菜的操作诀窍,那就是牛蒡洗净、去皮、切丝后,要用醋水泡上十分钟,这样不仅能去苦涩,还能防止其变黑,口味更好。
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