中秋家宴养生食谱

　　中秋月圆，为家人做一顿美味的中秋家宴是过节不错的选择。今天天下养生网为你介绍一些适合做中秋家宴的养生食谱。这份中秋养生食谱包括六个热菜、四个凉菜、主食和汤。养生与美味共享，不妨一试。

　　一、中秋养生食谱甜汤：

　　银耳百合雪梨汤

　　用料：鲜百合、水发银耳、雪梨块、少量冰糖等

　　特点：淡甜，清香，柔美爽口。由于宴席往往会导致盐分摄入过量，（天下养生网）用这个秋季经典甜汤作为配汤，可以避免从汤中摄入过多的盐分，也让人口味为之一爽。

　　二、中秋养生食谱主食：

　　紫米养颜饭

　　用料：紫糯米、白米、红皮花生、枣、枸杞子

　　特点：紫糯米富含膳食纤维和B族维生素，（天下养生网）同时微量元素丰富，还有暖身功效；红皮花生富含维生素E，枣、枸杞子都有滋补作用。用它替代白米饭，营养价值和抗衰老作用都会大大提高，颜色和口感也显得丰富多彩。

　　三、中秋养生食谱4凉菜：

　　功效：绿豆芽除了含有降血脂和降血压的成分，还能补充维生素Ａ和Ｃ，此外还可以解百毒，清除人体内的毒素，清热解毒，明目。

　　材料：绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。

　　做法：豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；（天下养生网）将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

　　2、黑木耳拌豆角

　　功效：黑木耳中含有一种植物胶，（天下养生网）能吸附体内有害的毒素，在排出体外，起到排毒清肠的作用。

　　材料：豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、凉拌醋、生抽、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

　　做法：

　　1、将黑木耳和豆角分别清洗干净，豆角切成小段，黑木耳切成小碎块。

　　2、豆角和黑木耳加少许油和盐焯水。豆角断生后捞出，沥干水份。豆角焯水刚断生即捞出口感就比较脆，煮久一点口感就绵软一些；

　　3、把准备好的调料都放到小碗里混合均匀做成拌料；

　　4、把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。

　　3、菠菜拌豆干

　　功效：菠菜的不仅有大量的抗氧化剂起到美容的功效，还有丰富的维生素C能防止口角炎，（天下养生网）含有的一种类胰岛素样物质能帮助保持血糖稳定，此外还能帮助排出体内的毒素，清除热毒。

　　材料：菠菜250克，香干150克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油5克，植物油10克。

　　做法：

　　1、先豆干切碎，清洗菠菜。

　　2、菠菜清洗干净后，放少量的盐和油焯水后用冷水冲洗，挤干水分后切碎。

　　3、锅中加适量的油将豆干炒香，（天下养生网）再加入5克酱油调味后盛出。

　　4、将菠菜和豆干混合均匀，加入调味料搅拌均匀即可。

　　4、凉拌苦瓜

　　功效：苦瓜味道虽苦，但是含有丰富的维生素以及胡萝卜素，能够清热泻火，排肠毒之外，还可以预防糖尿病。

　　材料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

　　做法：

　　1、苦瓜切成两半后去瓤洗净，然后切成1厘米宽的条，焯水后放人凉开水中浸凉捞出，沥干水分。

　　2、再加辣椒丝和精盐、豆瓣酱、酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　四、中秋养生食谱六热菜：

　　1、素炒三鲜笋

　　用料：芦笋尖、水煮罗汉笋、罐头玉米笋等适量，及少许盐、姜粉、鸡精等调料

　　特点：三笋口感生动，有嫩有软。其中芦笋富含抗癌物质，（天下养生网）竹笋和玉米笋富含不溶性膳食纤维，有利秋天预防容易出现的便秘。

　　2、鲜藕煲排骨

　　用料：藕、排骨、盐、生姜、花椒、葱等各适量，汤多些，煲软些。

　　特点：味清香，质柔软，汤色呈淡粉红色，（天下养生网）滋味鲜中带甜。藕是秋日的应季食品，但生吃时其中淀粉粒难以消化，不适合消化力弱的人。炖熟后的藕淀粉容易消化，而且富含矿物质和膳食纤维，食后令肠胃舒服。配合鲜美的排骨，正是贴秋膘的不二美食。

　　3、清蒸河蟹

　　用料：河蟹、姜汁、醋、料酒等。注意火候，蒸嫩些。

　　特点：秋日蟹肥，赏菊食蟹，是国人千百年来的一大美食享受。经常有咽干咽痛的人吃蟹会觉得比较舒服。容易腹泻者吃蟹时应注意多放姜，再喝一点黄酒。蟹肉原本脂肪较少，清蒸法不会增加脂肪，适合减肥者食用。

　　4、银杏白灵菇炒虾仁

　　用料：银杏、白灵菇丁、虾仁，姜粉，葱末，盐，少许酱油和糖

　　特点：银杏是秋季美食，宜少量吃，其中含的微量含氰甙对易咳喘的人有帮助。配合低脂的虾仁和白灵菇，更凸显健康特色。其色彩悦目，口味鲜美。

　　5、黑椒牛柳

　　用料：牛里脊肉、焯绿菜花，以及黑胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、水淀粉、盐、白糖等各适量。

　　特点：肉质鲜嫩，香浓色重，富含蛋白质和血红素铁。属于“过瘾”的菜肴，可以满足年轻人的口味喜好，对于怕冷又需要补铁的尤其女性有益。

　　6、鹑蛋蟹棒芥蓝

　　用料：嫩芥蓝段、鹌鹑蛋、蟹肉棒、盐、鸡精等适量，鸡汤水淀粉适量

　　特点：芥蓝是蔬菜中营养之上品，富含胡萝卜素、（天下养生网）叶黄素、维生素K、维生素C和多种矿物质。一桌上好的宴席，是不能够忘记绿叶菜的。配合白色的鹑蛋和粉红的蟹棒，不仅增加了蛋白质和维生素AD，也使芥蓝这道素菜显得更为生动和丰富。（今日不养生、明天养医生，关注微信公众号：天下养生网(tianxiayangsheng) 永久免费,让养生变得简单、愿健康永伴您身边！）